БЕЛКИ

БЕЛКИ - Высокомолекулярные органические вещества, построенные из остатков аминокислот, соединенных в определенной последовательности. Составляют основу процессов жизнедеятельности организма. Выполняют структурную и функциональную роль, осуществляют обмен веществ и энергетические превращения.